اللقيمات اللقيمات من الحلويات التي ارتبط تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وهي من الوصفات البَسيطة التي يُمكن لكل سيّدة تحضيرها بشكل سريع ومضمون مئة بالمئة؛ حيث إنّها تتميز بقلة التكلفة المادية وتواجد كامل مكوّناتها في كل منزل، نقدّم لك سيّدتي خلال هذا المقال عدّة طرق لتحضيرها لأفراد عائلتك لحمياتهم من الأطباق التي تباع في الأسواق جاهزةً التي يمكن أن تسبّب لهم الضرر، واختاري منها ما تريدين حسب المكوّنات الموجودة لديك في المنزل. المكونات 1 كوب دقيق مخمر  . 1 ملعقة نشا كبيرة . 1 ملعة سكر كبيرة . 1 ملعقة حليب جاف كبيرة    . 1 كوب ماء. رشة ملح . زيت للقلي . طريقة التحضير ضعي السكر في ربع كوب من الماء وحركيه حتى يذوب . وفي وعاء أخلطي كل من الدقيق والنشاء والملح والحليب واعجنيهم جيداً حتى تمام التجانس . اضيفي الماء والسكر إلى العجين . اتركي العجينة لمدة ساعتين حتى ترتاح. ضعي الزيت على النار حتى يسخن واقلي اللقيمات  . اخرجي اللقيمات من الزيت وأضيفي لها الدبس أو العسل أو الشيرة حسب ما تفضلين . المميزات مناسبة لضيوف المنزل . لذيذة . مناسبة لوجبة الأفطار في شهر رمضان الكريم . تقدم كفطور

     مع دخول فصل الصيف القارص يبحث أهالي الأحساء عن أكلتهم المفضلة ” الهريسة الحساوية ” فالبعض يبحث عنها في المطاعم الشعبية والبعض الآخر يطلبها من الأسر المنتجة حيث تحتاج إلى مهارة عالية في صنعها. حضري أفضل وأسهل وجبة سعودية رائعة الطعم وهي الهريس السعودي . الهريس من الأكلات المميزة في المطبخ السعودي ولها مذاق خاص ويمكن تقديمها في المناسبات حيث يتم تحضيرها بالدجاج أو اللحم، والآن نتعرف على طريقة عمل الهريس الحساوي  .   من فوائده: ضبط نسبة الكولسترول في الجسم وتقوية جهاز  . المكونات ا كيلو روبيان  . اربع اكواب مفلق. 6 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة . بصلتان متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعما   . 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. 10 اكواب ماء . ملعقة صغيرة بهارات مشكلة . 2 عود قرفة . 3 قرنفل . ملح حسب الرغبة . طريقة التحضير اغلي البصل بالزيت النباتي في قدر حتى يذبل ، وثم أضيفي الروبيان  وقلبيه قليلاً إلى أن يصبح لونه زهري . أضيفي الطماطم وأتركي المزيج على النار لمدة 5-10 دقائق . أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار لمدة 5-10 دقائق . أضيفي البهارات ، عود القرفة ، وحب القرنفل ثم أضيفي 10 أكواب ماء واتركي ا

    مع دخول فصل الصيف القارص يبحث أهالي الأحساء عن أكلتهم المفضلة ” الهريسة الحساوية ” فالبعض يبحث عنها في المطاعم الشعبية والبعض الآخر يطلبها من الأسر المنتجة حيث تحتاج إلى مهارة عالية في صنعها. حضري أفضل وأسهل وجبة سعودية رائعة الطعم وهي الهريس السعودي . الهريس من الأكلات المميزة في المطبخ السعودي ولها مذاق خاص ويمكن تقديمها في المناسبات حيث يتم تحضيرها بالدجاج أو اللحم، والآن نتعرف على طريقة عمل الهريس الحساوي  .   من فوائده: ضبط نسبة الكولسترول في الجسم وتقوية جهاز  . المكونات حب هريس . حبة دجاج ويفضل لحم ..ولكن الجود من الموجود. ملح. سمن  . شنه وهذه اختياريه لاضافة نكهه. طريقة التحضير  ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.  يسلق اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل ماء السلق للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج ويتفسخ اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد الى القدر. - يفرغ الحب الى القدر مرة واحده مع الاخذ بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب. افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام الهريس واختلاطه بامشاج اللحم لتشكي

  حضري أفضل وأسهل وجبة سعودية رائعة الطعم وهي الجريش السعودي . الجريش من الأكلات المميزة في المطبخ السعودي ولها مذاق خاص ويمكن تقديمها في المناسبات حيث يتم تحضيرها بالدجاج أو اللحم، والآن نتعرف على طريقة عمل الجريش السعودي  . المكونات (المقادير) كوبين جريش منقوع ومغسول . بصل مفروم. صدور دجاج. 3 طماطم معصورة . 1/2 (نصف) علبة صغيرة معجون طماطم . مكعبين مرقة دجاج. بهار الدجاج . ماء يغطي مقدار الجريش . علبة لبن صغيرة طريقة التحضير ينقع الجريش في الماء. في قدر على النار يوضع (الزيت - البصل - صدور الدجاج المقطعة - الطماطم المعصورة - معجون الطماطم - مكعبات مرق الدجاج - البهارات ). يُضاف الجريش والماء ويُغطي ويترك لمدة ساعة ونصف . وأخيراً يُضاف اللبن ويحرك باستمرار حتى ينضج ، وبالعافية . المميزات مناسبة لضيوف المنزل . لذيذة . مناسبة للنساء حديثي الولادة . تقدم كغداء أو كعشاء  . لشراء المنتج من متجر الهاون نرجو زيارة الرابط التالي جريش إماراتي جريش اماراتي ابيض

  مع دخول فصل الشتاء القارص يبحث أهالي الأحساء عن أكلتهم المفضلة ” العصيدة الحساوية ” فالبعض يبحث عنها في المطاعم الشعبية والبعض الآخر يطلبها من الأسر المنتجة حيث تحتاج إلى مهارة عالية في صنعها. من جهتها، فقد قالت خبيرة الطهي زهراء الخلف أن  العصيدة تحتوي على قيمة غذائية عالية وتتكون من الدقيق والدبس والتمر والزعفران والفلفل الأسود المطحون والزبدة والماء، وطريقة الصنع يتم إضافة دقيق البر على خليط التمر المكون من ماء ودبس وفلفل وزعفران وزبد، وبعد مزج المكونات يوضع الخليط على نار هادئة  لمدة 15 دقيقة ثم يُخلط مرة أُخرى إلى أن يتجانس الخليط . ثم يُعاد تركيبها على نار هادئة مرة أُخرى إلى أن يتم اكمال النضج والاستواء اما طريقة التناول فتُوضع في إناء وبعدها تُدهن ب الزبده بعد ان يتم تذويبها ويُعمل لها مثل الوعاء في وسط الإناء لسكب الدهن وتُقدّم ساخنة . المكونات كيلو  تمر خلاص . دقيق بر منخول حسب الحاجه. لترين ونص ماء تقريبا. ملعقة طعام  فلفل اسود . علبة  دهن بقري ابو كرسي . ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار. حبة  او حبتين تمر اذا حابين . طريقة التحضير نشيل النواه من التمر وينس

ا لمفلق من الأكلات الشعبية المعروفة في السعودية و خاصة في شرق المملكة في مدينة تدعى الاحساء و تتكون بالأساس من الجريش اضافة الى نوع من أنواع اللحوم مثل الدجاج أو الروبيان أو لحم الضأن و غيره, و يكثر الاقبال على المفلق  الحساوي خلال شهر رمضان, و يحتوي المفلق على العديد من الفوائد  الهامة لصحة الانسان و خاصة بسبب احتوائه على الجريش و أنواع مختلفة من البروتينات و البهارات, و هنا سنورد بمشيئة الله ثلاثة طرق مختلفة لعمل الفلق الحساوي الاولى طريقة عمل المفلق الحساوي بالروبيان و الثانية بالدجاج و الثالثة باللحم, و من المأكولات الحساوية المشهورة اضافة الى المفلق الحساوي المجبوس و المموش و الثريد الحساوي و العصيدة و الجريش و الساقو و الرز الحساوي غيرها الكثير من المأكولات الحساوية.

يعتبر تحضير " المجبوس الحساوي "، من احدى الأكلات التي يحب الرجل تناولها من يد زوجته، لاسيما بعد عودته من عمله مرهقًا بعد قضاء يوم كامل من العمل الشاق، وبدورها المرأة الذكية التي تتخذ أقصر الطرق إلى قلب زوجها تقوم باحضار تلك الوجبة الشهية ليتسمتع زوجها في طعمها وتجتمع العائلة على هذا الطعام اللذيذ. مقادير طريقة عمل المجبوس الحساوي: - الدجاج : 8 قطع (مقطعة لـ 8 قطع) - البصل : 2 حبة (كبيرة ومفرومة) - الثوم : سن (مهروس) - الباذنجان : 1 حبة (كبيرة) - البطاطا : 2 حبة (مقطعة مكعبات) - الجزر : 3 حبات - بندورة : 2 حبة (مقطعة) - الفلفل الحار : 4 قرون - هيل : 5 حبات - القرفة : عود - ورق غار : 2 ورقة - معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة - الكركم : ملعقة صغيرة - الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة) - الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (للقلي) - أرز بسمتي : 3 اكواب - الماء : 6 اكواب (ساخن) - شعيرية : كوب (مقلي) طريقة تحضير طريقة عمل المجبوس الحساوي: 1- نسلق الأرز بالماء الساخن ويضاف له الملح والزيت 2- نحمص الشعيرية ثم نسلقها لتستوي وتوضع ج

ومكوناته الحساوي واللحم او الدجاج والبصل والطماط والبهارات وماننسى طبعا اذا كان للمرأة الوالد يضاف اليه الحلبه والثوم والسويده